Ciorba rădăuțeană este un adevărat simbol al bucătăriei românești, recunoscută pentru gustul său bogat și textura cremoasă. Originară din anii ’70, această ciorbă a câștigat rapid popularitate datorită ingredientelor simple și a modului de preparare accesibil. În acest articol, îți vom prezenta rețeta pas cu pas, astfel încât să poți savura această delicatesă acasă, în confortul propriei bucătării.
Ingredientele Necesare pentru Ciorba Rădăuțeană
Pentru a prepara 6-8 porții de ciorbă rădăuțeană, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 piept mare de pui sau 2 pulpe dezosate
- 1 rădăcină mică de țelină
- 4–5 căței de usturoi
- 2 gălbenușuri
- 200 ml smântână pentru gătit (15–20% grăsime)
- Oțet sau zeamă de lămâie, după gust
- Sare și piper
- 1–2 foi de dafin
- Opțional: pătrunjel verde
Mod de Preparare – Pas cu Pas
1. Fierberea Cărnii
Începe prin a pune carnea de pui într-o oală cu aproximativ 3 litri de apă și puțină sare. Lasă să fiarbă, îndepărtând spuma care se formează la suprafață.
2. Adăugarea Legumelor
Adaugă în oală morcovii tăiați cubulețe, ceapa întreagă sau tocată, țelina tăiată și foile de dafin. Lasă totul să fiarbă aproximativ 35–40 de minute, până când carnea și legumele sunt bine fierte.
Nu ratați restul! Faceți clic pe Următorul pentru a continua.
