Vinetele marinate sunt o alegere excelentă pentru a adăuga un strop de savoare meselor tale de iarnă. Cu o combinație perfectă de arome, aceste legume pot fi servite ca aperitiv, garnitură sau chiar ca salată. În acest articol, îți voi prezenta o rețetă simplă și delicioasă pentru a conserva vinetele, astfel încât să te bucuri de ele pe tot parcursul anului.
Ingrediente necesare pentru vinetele marinate
Pentru a pregăti aproximativ 3–4 borcane de 720 ml, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 2 kg vinete
- 500 g ceapă (albă sau roșie)
- 5 căței de usturoi
- 150 ml apă
- 80 ml oțet (de 9%)
- 2 linguri zahăr
- 1,5 linguri sare grunjoasă
- Condiment pentru grătar (sau un amestec preferat – boia, cimbru, piper etc.)
- Ulei vegetal pentru prăjit
Pregătirea legumelor
Primul pas este să speli vinetele, să le tai codițele și să le cureți de coajă cu un curățător de legume. Apoi, taie-le în jumătăți și ulterior în bucăți mari, de aproximativ 3–4 cm. Ceapa se taie în semilune subțiri, iar usturoiul în felii fine.
Nu ratați restul! Faceți clic pe Următorul pentru a continua.
