Această dulceață iese exact așa cum se vede în poze: cu bucăți generoase și frumoase de căpșuni într-un sirop gros, strălucitor și aromat ca marmelada – perfect de întins pe pâine, clătite, iaurt sau prăjituri! Rețeta este simplă, fără aditivi, cu consistență perfectă.
Ingrediente (pentru ≈ 8–10 borcane de 350–400 ml)
- 2 kg căpșuni proaspete, coapte dar ferme (cântărite după ce le cureți de codițe)
- 900 g – 1 kg zahăr tos (900 g pentru mai puțin dulce și mai groasă, 1 kg pentru clasic)
- Sucul de la 1 lămâie mare (≈ 60–70 ml) + opțional coaja rasă de la ½ lămâie
- Opțional: 1 plic zahăr vanilat sau ½ baton vanilie
