- Pentru clătite, amestecă ouăle cu laptele, zahărul, vanilia și sarea.
- Adaugă treptat făina și amestecă până când obții un aluat omogen, fără cocoloașe.
- Încinge o tigaie antiaderentă, unge-o foarte puțin cu ulei și coace clătitele subțiri, pe rând. Lasă-le să se răcească complet.
- Pentru crema de mascarpone, mixează smântâna rece cu zahărul pudră și vanilia până când începe să se îngroașe. Adaugă mascarpone și mixează scurt, până obții o cremă fermă.
- Pentru stratul de cireșe, pune cireșele într-o crăticioară împreună cu zahărul și amidonul. Încălzește la foc mic, amestecând, până când compoziția se îngroașă ușor. Las-o să se răcească complet.
- Așază prima clătită pe un platou și întinde deasupra un strat subțire de cremă.
- Adaugă câteva cireșe și acoperă cu o altă clătită.
- Continuă să alternezi clătite, cremă și cireșe până când toate ingredientele sunt folosite.
- Încheie cu un strat de cremă și decorează cu cireșe proaspete sau câteva firimituri de clătită.
- Pune tortul la frigider pentru cel puțin 4 ore, ideal peste noapte, pentru ca straturile să se stabilizeze.
Servire
Servește tortul bine răcit, tăiat în felii. Pentru un aspect festiv, îl poți decora cu cireșe întregi, frunze de mentă, puțin zahăr pudră sau fulgi de ciocolată albă.
Sfaturi
- Lasă clătitele să se răcească complet înainte de asamblare.
- Dacă folosești cireșe din compot, scurge-le bine pentru a evita o cremă prea lichidă.
- Nu pune straturi foarte groase de cremă; straturile subțiri oferă un tort mai stabil.
- Răcirea peste noapte ajută clătitele să absoarbă aromele și face tortul mai ușor de feliat.
Concluzie
Tortul de clătite cu cireșe este un desert fără coacere care arată spectaculos și are un gust delicat. Clătitele moi, crema de mascarpone și cireșele aromate se completează perfect, transformând acest desert într-o alegere minunată pentru aniversări, sărbători sau orice masă festivă.
Nu ratați restul! Faceți clic pe Următorul pentru a continua.
