👩🍳 Instrucțiuni pas cu pas (Metoda la borcan cu sare)
Pasul 1: Pregătirea leșteanului 🌿
- Spală leșteanul în mai multe ape reci pentru a îndepărta orice urmă de pământ sau praf.
- Scurge-l extrem de bine într-o sită și tamponează-l cu un șervet curat de bucătărie. Este foarte important ca frunzele să fie uscate înainte de tocare!
- Îndepărtează tulpina groasă (pe care o poți toca separat și pune la congelator pentru fonduri de legume) și păstrează frunzele și tijele fragede.
Pasul 2: Tocarea și amestecarea cu sare 🧂
- Toacă frunzele de leștean la dimensiunea pe care o preferi în ciorbă (mărunt sau mediu).
- Pune leșteanul tocat într-un bol mare și presară sarea grunjoasă neiodată peste el.
- Amestecă ușor cu mâinile sau cu o lingură și lasă-l să stea 10-15 minute. Sarea va înmuia ușor frunzele și leșteanul își va lăsa puțin suc propriu, reducându-și volumul.
Pasul 3: Punerea în borcane 🫙
- Spălă și sterilizează borcanele mici și capacele lor.
- Pune leșteanul tocat în borcane, presând foarte bine cu o linguriță pentru a elimina pungile de aer și pentru a scoate sucul la suprafață.
- Lasă un spațiu de 1 cm până la marginea borcanului și asigură-te că leșteanul este acoperit de sucul sărat format.
- Închide bine borcanele cu capace hermetice și depozitează-le în cămară sau la frigider. Rezistă impecabil până la un an!
Nu ratați restul! Faceți clic pe Următorul pentru a continua.
