- cca. 600 g dovlecei (2 dovlecei medii)
- 2 căței de usturoi
- 1 fir de ceapă verde (sau ½ de ceapă veche albă sau roșie)
- sare, piper
- 2 linguri de maioneză de casă sau 1 lingură maioneză + 1 lingură iaurt grecesc
- verdeață tocată (pătrunjel, mărar)
- 1 gălbenuș
- 1 linguriță de muștar
- 70 ml ulei de floarea soarelui
Cum se pregătesc legumele pentru salată?
Pentru a obține o salată delicioasă, este esențial să pregătești corect legumele. Dovleceii pot fi blanșați, ceea ce înseamnă că trebuie să fie opăriți în apă cu sare, apoi transferați imediat într-un vas cu apă rece pentru a opri procesul de gătire. Această tehnică ajută la păstrarea texturii și culorii legumelor. După blanșare, lasă dovleceii la scurs pentru a evita diluarea dressingului.
Cum se face rețeta de salată de dovlecei cu maioneză, iaurt și usturoi?
Pregătirea dovleceilor
Pentru salată, poți folosi dovlecei cu coaja deschisă sau cu coaja verde închis. După ce i-ai spălat, decojește-i și taie-i în cubulețe. Fierbe dovleceii în apă cu sare, având grijă să nu îi gătești prea mult. Odată ce sunt al dente, transferă-i în apă rece pentru a opri gătirea.
Prepararea dressingului
Pentru dressing, poți prepara o maioneză rapidă din gălbenuș, muștar și ulei. Asezonează cu sare și adaugă usturoiul zdrobit, ceapa verde și verdeața tocată. Combină dovleceii scurși cu dressingul și amestecă ușor pentru a nu zdrobi legumele.
Nu ratați restul! Faceți clic pe Următorul pentru a continua.
