Rețetă ușoară de canelé: sfaturi și secrete

Imediat ce scoateți din cuptor, scoateți imediat canelé-urile din formă, întorcându-le cu susul în jos pe un grătar. Nu le lăsați să se răcească în forme , deoarece condensul va înmuia crusta delicată. Lăsați-le să se răcească la temperatura camerei timp de cel puțin 30 de minute înainte de a le savura. Crusta crocantă se dezvoltă cu adevărat în acest timp de răcire. Canelé-urile se consumă cel mai bine în termen de 2 până la 4 ore de la coacere.