Ingrediente necesare
1. Pentru ciuperci:
- Opintici/ghebe (sau alt tip de ciuperci preferat)
2. Pentru marinadă (cantități pentru 1 litru de apă):
- 1 lingură sare
- 2 linguri zahăr
- 8 linguri oțet (9%)
- 4 boabe ienibahar
- 3 cuișoare
- 4 boabe piper negru
- 1 frunză de dafin
Mod de preparare
- Curățarea ciupercilor
Sortează ciupercile, curăță-le bine și spală-le sub jet de apă rece. - Fierberea ciupercilor
Pune ciupercile în apă cu sare și fierbe-le timp de 25-30 de minute. Apoi, clătește-le din nou în apă rece, folosind o sită pentru a te asigura că rămân curate. Acest pas ajută la păstrarea clarității marinadei. - Pregătirea marinadei
Amestecă toate ingredientele marinadei într-o cratiță și adu-le la fierbere. După ce marinada clocotește, adaugă ciupercile și lasă-le să fiarbă timp de 20 de minute. - Sterilizarea borcanelor
În timpul în care ciupercile fierb, spală bine borcanele cu bicarbonat de sodiu și sterilizează-le. Acest pas este important pentru a te asigura că ciupercile se păstrează în siguranță și își mențin gustul proaspăt. - Împachetarea ciupercilor
După ce ciupercile au fiert în marinadă, transferă-le imediat în borcanele fierbinți. Nu te îngrijora dacă marinada are un gust mai intens; ciupercile vor absorbi doar cât au nevoie, iar rezultatul va fi echilibrat și aromat.
Sfat important: Recomand să nu schimbi nimic din rețetă pentru a păstra gustul original! Ciupercile vor fi absolut delicioase!
