Mod de Preparare: Pas cu Pas
1. Pregătirea Cărnii
- Într-o tigaie adâncă, încălzește uleiul de măsline la foc mediu-mare.
- Condimentează bucățile de carne cu sare și piper, apoi rumenește-le bine pe toate părțile, până capătă o crustă aurie.
- Scoate carnea din tigaie și pune-o deoparte.
Sfaturi: Rumeneala sigilează sucurile cărnii, oferindu-i o textură fragedă și un gust intens.
2. Sotarea Legumelor
- În aceeași tigaie, fără a schimba uleiul, adaugă ceapa, usturoiul și fâșiile de ardei.
- Gătește la foc mediu, amestecând constant, până când ceapa devine translucidă și usturoiul își eliberează aroma.
3. Adăugarea Sosului
- Adaugă roșiile mărunțite peste legume și gătește până când acestea se înmoaie și sosul începe să se îngroașe.
- Toarnă supa de pui sau vită și, opțional, vinul alb. Amestecă bine.
- Pune carnea rumenită înapoi în tigaie și adaugă foile de dafin și boiaua dulce.
- Acoperă tigaia cu un capac și lasă să fiarbă la foc mic timp de 40-50 de minute, până când carnea devine fragedă, iar sosul este bine legat.
Cum Servești Carnea de Porc cu Sos?
Acest preparat se potrivește de minune cu:
- Orez pufos.
- Cartofi aurii sau piure.
- Legume aburite sau salate proaspete.
Decor și Ultimul Pas
Presară pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire, pentru un aspect vibrant și un plus de prospețime.
Poftă Bună!
