Cum prepar dulceață de caise în doar 20 de minute
Fără să mai car ligheane timp de trei zile, fierbând și răcind la nesfârșit. Am găsit o metodă simplă și rapidă de a face dulceață delicioasă, gata în doar 20 de minute!
Ingrediente necesare
- 500 g caise (spălate și fără sâmburi)
- 400 g zahăr (sau doar 250 g, dacă o consumi imediat)
- 2 linguri de suc de lămâie
Mod de preparare – ultra rapid
Așez caisele într-un vas de sticlă termorezistent. Adaug zahărul și sucul de lămâie, apoi amestec bine. Pun vasul în cuptorul cu microunde timp de 7 minute la putere maximă (800 W). Scot vasul, amestec dulceața, apoi îl pun din nou alte 7 minute. Dacă dulceața va fi consumată imediat, este gata în acest moment! Dar pentru păstrare pe termen lung (până la iarnă), mai adaug încă 5 minute la putere medie.
Finalizare și conservare
Îndepărtez spuma (este delicioasă!) și torn dulceața fierbinte în borcane sterilizate. Le închid ermetic cu capace, le învelesc într-un prosop și le las să se răcească complet.
Zacuscă de vinete și dovlecei pentru iarnă
Dacă îți place să ai mereu ceva gustos la îndemână pentru un mic dejun rapid sau o gustare între mese, zacusca de casă este alegerea perfectă! Astăzi îți arăt cum prepar două dintre cele mai iubite variante: zacuscă de vinete și zacuscă de dovlecei.
Zacuscă de Vinete (tradițională)
Ingrediente
- 3 kg vinete coapte
- 2 kg ardei capia copți
- 1 kg ceapă
- 500 ml suc de roșii sau roșii pasate
- 300 ml ulei
- Sare după gust
Mod de preparare
Coace vinetele și ardeii, curăță-i de coajă și lasă-i să se scurgă bine. Toacă vinetele și ardeii mărunt. Ceapa se toacă mărunt și se călește în ulei până devine aurie. Se adaugă ardeii, vinetele și sucul de roșii. Se fierbe zacusca la foc mic timp de 1,5–2 ore, amestecând des. Pune fierbinte în borcane sterilizate, închide bine și fierbe-le 30 de minute pentru sigilare.
Zacuscă de Dovlecei (varianta ușoară și dulce)
Ingrediente
- 3 kg dovlecei
- 1 kg morcovi
- 1,5 kg ceapă
- 500 ml suc de roșii
- 250 ml ulei
- 1 căpățână usturoi
Mod de preparare
Dovleceii se curăță de coajă și se dau pe răzătoare, apoi se lasă la scurs. Morcovii se dau pe răzătoare și se călesc în ulei împreună cu ceapa tocată. Se adaugă dovleceii și se amestecă bine. După 20–30 minute, se adaugă sucul de roșii și usturoiul pisat.
Concluzie
Aceste rețete nu doar că sunt ușor de realizat, dar îți vor aduce și bucurie în fiecare masă. Fie că alegi aluatul foietaj, dulceața de caise sau zacusca, fiecare preparat este o oportunitate de a savura momente delicioase alături de cei dragi. Încearcă-le și bucură-te de gusturile autentice ale iernii!
Se fierbe totul până scade bine, aprox. 1 oră, amestecând constant.
Se fierbe totul până scade bine, aprox. 1 oră, amestecând constant.
La final se potrivește gustul cu sare, piper și boia.
La final se potrivește gustul cu sare, piper și boia.
Se toarnă fierbinte în borcane și se sterilizează 30 de minute.
Se toarnă fierbinte în borcane și se sterilizează 30 de minute.
🍽️ Sugestii de servire:
Cu pâine prăjită
Cu pâine prăjită
Ca umplutură pentru clătite sărate sau lipii
Ca umplutură pentru clătite sărate sau lipii
Pe platouri reci alături de brânzeturi și măsline
