Conserve de macrou: în sos de roșii și în ulei – 2 rețete foarte gustoase

Cum să prăjești peștele fără stropi de ulei și cu o crustă crocantă? Secretul: apă rece!

Stumbleupon

Și eu am fost sceptică, dar am încercat și funcționează! Acest truc simplu îți permite să obții un pește delicios, suculent la interior și cu o crustă aurie și crocantă, fără stropi de ulei care să murdărească aragazul. Este perfect pentru orice tip de pește – file de cod, merluciu, pollock sau chiar bucăți obișnuite.

Ingrediente:

• • 500 g file de pește (sau bucăți de pește)
  • Sare și piper, după gust
  • 1 linguriță de condimente pentru pește
  • 1 lingură de suc de lămâie
  • 3 linguri de făină de grâu
  • 3 linguri de făină de porumb
  • Apă rece fiartă
  • Ulei vegetal pentru prăjit

Mod de preparare:

Marinează peștele

Presară sare, piper și condimentele pentru pește peste fileuri. Adaugă sucul de lămâie, amestecă bine și lasă peștele la marinat timp de 30 de minute.

Presară sare, piper și condimentele pentru pește peste fileuri.

Adaugă sucul de lămâie, amestecă bine și lasă peștele la marinat timp de 30 de minute.

Pregătește crusta

Într-un bol, amestecă făina de grâu cu făina de porumb în proporții egale. Tăvălește fiecare bucată de pește în acest amestec, acoperindu-l uniform.

Într-un bol, amestecă făina de grâu cu făina de porumb în proporții egale.

Tăvălește fiecare bucată de pește în acest amestec, acoperindu-l uniform.

Folosește apa rece pentru un truc magic

Înainte de a pune peștele în tigaie, scufundă fiecare bucată în apă rece fiartă. Apoi transferă imediat bucata de pește în tigaia cu ulei încins.

Înainte de a pune peștele în tigaie, scufundă fiecare bucată în apă rece fiartă.

Apoi transferă imediat bucata de pește în tigaia cu ulei încins.

Prăjire fără mizerie

Prăjește peștele pe foc mediu, până capătă o crustă aurie pe ambele părți. Trucul cu apa rece previne stropirea uleiului și arderea făinii din crusta peștelui.

Prăjește peștele pe foc mediu, până capătă o crustă aurie pe ambele părți.

Trucul cu apa rece previne stropirea uleiului și arderea făinii din crusta peștelui.

Rezultatul:

Peștele va avea o crustă perfect crocantă și apetisantă, iar interiorul va rămâne suculent și fraged. Fără ulei ars, fără stropi și fără murdărie pe aragaz!

Poftă bună!