- Sare
- Piper
- Frunze de dafin
- Zahăr (opțional)
- Pătrunjel verde
Pregătirea legumelor
Începe prin a toca ceapa mărunt. Rade morcovii, țelina și păstârnacul pe răzătoarea mare. Taie ardeii și gogoșarii în cubulețe, iar roșiile le poți toca cuburi sau le poți transforma în pastă cu ajutorul blenderului.
Gătirea tocăniței
Încinge uleiul într-o cratiță, adaugă ceapa și călește-o până devine sticloasă. Apoi, adaugă legumele rădăcinoase rase și gătește timp de 10 minute. Continuă cu ardeii și gogoșarii, lăsându-le să se gătească încă 10-15 minute. Adaugă roșiile (sau sucul de roșii), sare, piper, dafin și zahăr, dacă dorești, și fierbe la foc mic timp de aproximativ 30 de minute.
Conservarea tocăniței
Pentru a păstra tocănița de legume pentru iarnă, umple borcanele sterilizate cu amestecul fierbinte și sigilează-le bine. Așază borcanele într-un loc răcoros și întunecat pentru a le menține proaspete.
Nu ratați restul! Faceți clic pe Următorul pentru a continua.
