Folosind un cuțit bine ascuțit, faceți 3-4 incizii adânci, transversale, în partea cărnoasă a fiecărei pulpe (așa cum se vede în fotografie). Acest pas este esențial pentru a permite marinadei să pătrundă până la os și pentru a grăbi procesul de gătire. Pregătirea marinadei:
Într-un bol mare și adânc, combinați toate ingredientele pentru marinadă: uleiul, sucul de lămâie, oțetul, usturoiul tocat, pasta de tomate și iaurtul.
Adăugați toate condimentele (sarea, boiaua, condimentele pentru pui, piperul negru, pudra de curry, oregano și ghimbirul) și amestecați bine până la omogenizare.
Marinarea puiului:
Puneți pulpele de pui în bol și masați-le bine cu marinada folosind mâinile, asigurându-vă că aceasta pătrunde în incizii și sub piele.
Acoperiți bolul și lăsați-l la frigider timp de cel puțin o oră (de preferat peste noapte) pentru ca puiul să absoarbă aromele.
Pregătirea pentru coacere:
Preîncălziți cuptorul la 200°C (căldură doar jos). Tapetează o tavă de copt cu hârtie de copt (pentru a preveni lipirea și a ușura curățarea, așa cum se vede în fotografie).
Așază pulpele de pui în tavă cu pielea în sus și toarnă peste ele restul de marinadă rămas în bol.
Coacerea:
Acoperă bine tava cu folie de aluminiu pentru a preveni uscarea cărnii și introdu-o în cuptorul preîncălzit pentru 40-45 de minute.
Ulterior, îndepărtează folia și verifică dacă puiul este gătit (înfige o furculiță sau un cuțit în partea cea mai groasă; dacă sucul lăsat este limpede, puiul este gata). Pentru rumenire:
Nu ratați restul! Faceți clic pe Următorul pentru a continua.
