-
- Într-o crăticioară, combinați piureul de fructe, apa, zahărul și agar-agarul.
- Puneți crăticioara pe foc mediu, aduceți la punctul de fierbere.
- Reduceți focul puțin sub mediu și fierbeți compoziția timp de 4 minute. Luați-o de pe foc.
- Prepararea bazei pentru bezea
- Baterea albușurilor:
- Turnați albușurile în bolul mixerului și începeți să le bateți la viteză medie.
- Adăugați treptat zahărul și acidul citric.
- Creșteți ușor viteza mixerului și turnați compoziția fierbinte din crăticioară în fir subțire.
- Finalizarea masei de bezea:
- Măriți viteza mixerului la maximum și bateți încă 3 minute, până obțineți o masă densă și lucioasă.
- Transferați imediat bezeaua într-un poș și formați porții pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Stabilizarea:
- Lăsați bezeaua să se stabilizeze complet. Este gata pentru servire în scurt timp.
- Sugestii:
Bezeaua poate fi aromatizată cu orice gust preferat. Înlocuiți piureul de piersici cu siropul sau piureul care vă place.
Poftă bună!
