Pregătirea peștelui: Spală peștele, îndepărtează aripioarele și taie-l în bucăți porționate. Sărează peștele după gust.
Taie ceapa în jumătăți de rondele.
Într-o tigaie, la foc mic, topește untul și adaugă boabele de piper și frunzele de dafin.
Adaugă ceapa în tigaie și călește-o timp de 3-5 minute, până devine moale și suculentă.
Așază bucățile de pește în tigaie, peste ceapă. Gătește la foc mic timp de 10-12 minute.
Întoarce peștele și gătește-l pe cealaltă parte pentru încă 10-12 minute, până când este bine pătruns și se desface ușor cu furculița.
Peștele merluciu în sos cremos de ceapă este gata de servit! Acesta merge perfect alături de un piure de cartofi cremos, transformând o masă simplă într-un adevărat festin.
Poftă bună!
