- Pregătește făina: Amestecă făina cu bicarbonatul de sodiu și cerne-o bine. Fă o adâncitură în mijlocul făinii și adaugă cele 2 lingurițe de vodcă.
- Amestecă ingredientele lichide: Într-un bol separat, pune kefirul (sau iaurtul/laptele acru), oul, sarea și zahărul. Amestecă bine cu o furculiță până se omogenizează.
- Formează aluatul: Toarnă amestecul lichid peste făină și începe să frămânți până obții un aluat moale. La început va fi ușor lipicios, dar nu te speria, e normal!
- Lasă aluatul să se odihnească: Acoperă aluatul cu un prosop și lasă-l să stea timp de 15-30 minute. După această pauză, aluatul va deveni elastic și ușor de lucrat.
- Frământă și împarte aluatul: Presară făină pe suprafața de lucru, răstoarnă aluatul și frământă-l ușor. Formează un sul și taie-l în 10-12 bucăți (în funcție de cât de mari dorești gogoșile).
- Formează gogoșile: Din fiecare bucată, formează o bilă. Apoi, aplatizează bilele cu degetele și, dacă dorești, adaugă umplutura preferată (gem, cremă, cartofi etc.). Închide bine gogoșile, sigilând marginile pentru a preveni scurgerea umpluturii.
- Prăjește gogoșile: Încălzește uleiul într-o tigaie adâncă la foc moderat. Prăjește gogoșile până devin aurii și crocante pe ambele părți, întorcându-le când apar bule pe suprafață.
- Scurge excesul de ulei: Scoate gogoșile pe șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.
Sugestii de servire:
- Servește-le cu zahăr pudră pentru un plus de dulceață .
- Alături de un ceai sau cafea fierbinte, sunt perfecțiunea întruchipată!
- Le poți umple cu gem, ciocolată sau chiar cartofi și carne – improvizează după gust!
Timp total de preparare:
- 20 minute pentru aluat și pregătire
- 15-30 minute timp de odihnă
- Prăjit rapid în doar câteva minute!
Savurează gogoșile pufoase și bucură-te de gustul lor minunat! Dacă încerci rețeta, nu uita să împărtășești impresiile tale. Poftă bună!
